OTMICE - Przysmak z certyfikatem

red, 13 grudzień 2011, 15:08

Średnia: 0.0 (0 głosów)

Kołocz śląski w lipcu trafił do unijnego rejestru chronionych oznaczeń geograficznych. Od tej pory cukiernicy, którzy chcą oferować swoim klientom to ciasto, muszą uzyskać stosowny certyfikat jakości nadany przez Wojewódzkiego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. "Piekarnia Grabowski" otrzymała ten dokument jako pierwsza w powiecie. Jego uroczyste przekazanie odbyło się w miniony czwartek, w piekarni w Otmicach.

Inspektorzy będą systematyczne sprawdzać czy receptura kołocza zgadza się z tą przypieczętowaną przez Unię

- Zanim wystawimy certyfikat, nasi inspektorzy przeprowadzają kontrolę, celem której jest sprawdzenie, czy proces produkcji zgadza się ze specyfikacją zawartą w unijnym rejestrze oraz czy do jego wypieku zostały użyte tradycyjne produkty - informuje Andrzej Pawłowicz, opolski inspektor wojewódzki. - Wizytacje w firmie będą prowadzone przynajmniej raz w roku.

- Nie boimy się żadnych inspekcji. Nasi klienci codziennie weryfikują jakość naszych wypieków - mówi współwłaściciel piekarni Paweł Grabowski. - Dokładamy więc wszelkich starań, by jakość naszych ciast, ciasteczek i chleba była jak najwyższa.

Cukiernicy, którzy nie posiadają unijnego świadectwa, nie mogą już posługiwać się nazwą kołocz (kołacz) śląski. Za złamanie unijnego prawa mogą otrzymać mandat w wysokości od 1000 złotych wzwyż.

Artykuł wyświetlono 239 razy

wydrukuj artykuł

rejestr , kołocz śląski , unia , certyfikat

SGL patronem medialnym Konkursu WIKTORIA Znak Jakości Przedsiębiorców

Stowarzyszenie Gazet Lokalnych zostało patronem medialnym Konkursu WIKTORIA Znak Jakości Przedsiębiorców, który ma na celu upowszechnienie zasad etyki i rzetelnego wykonywania działalności gospodarczej, a także wspieranie przedsiębiorczości i inicjatyw gospodarczych.

ŻNIN - Mówią, że nie mieli świadomości, że to lewa sól

Na terenie powiatu żnińskiego nie stwierdzono stosowania soli przemysłowej do celów spożywczych. Dziennikarze TVN ustalili, że sól przemysłowa, sprzedawana jako spożywcza, trafiła do Piekarni Piekuś z Inowrocławia, która sprzedaje chleb poprzez sieć Polo-Market, ma też w grodzie Śniadeckich sklep firmowy. Właściciele tej piekarni czują się oszukani przez dostawców, gdyż przedstawiane im certyfikaty nie były zgodne z faktyczną zawartością dostarczanych przez hurtownię worków.